Dangers pour la sécurité alimentaire
Exemples de dangers mentionnés dans des alertes officielles relatives aux aliments et aux aliments pour animaux.
Dangers microbiologiques
Salmonella, Listeria et les E. coli pathogènes en sont des exemples.
Allergènes
Un allergène non déclaré ou mal déclaré peut entraîner une alerte sur un produit.
Mycotoxines
Par exemple les aflatoxines, le DON et l'ochratoxine A.
Risques chimiques et physiques
Notamment les résidus de pesticides, les métaux lourds, le verre et les fragments métalliques.
Toxines naturelles
Par exemple les toxines végétales ou les biotoxines marines.
Consulter le statut actuel des sources.
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