Gefahren für die Lebensmittelsicherheit
Beispiele für Gefahren in amtlichen Lebensmittel- und Futtermittelmeldungen.
Mikrobiologische Gefahren
Beispiele sind Salmonellen, Listerien und pathogene E. coli.
Allergene
Ein nicht oder falsch deklariertes Allergen kann eine Produktwarnung auslösen.
Mykotoxine
Zum Beispiel Aflatoxine, DON und Ochratoxin A.
Chemische und physikalische Risiken
Darunter Pestizidrückstände, Schwermetalle, Glas und Metallteile.
Natürliche Toxine
Zum Beispiel pflanzliche Toxine oder marine Biotoxine.
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