Glossaire de sécurité alimentaire

Explications pratiques, sans valeur de définitions juridiques officielles.

RASFF

Système européen d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux.

Mesure visant à retirer un produit concerné du marché ou de la chaîne de distribution.

Décision relative à un envoi lors du contrôle à l'importation ; il ne s'agit pas nécessairement d'un rappel.

Prêt à consommer : destiné à être mangé sans traitement supplémentaire éliminant les dangers concernés.

Une vue d'analyse pouvant regrouper des alertes connexes suffisamment étayées tout en conservant leurs sources propres.

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